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Tostada de maíz con guacamole y ceviche bonaverense de langostinos con perlas de arbequina y cebolla Fuentes Crema de cebolla de Fuentes con trufa de los Hnos. Torres Carpaccio de verduritas, anchoas del Cantábrico y cebolla Fuentes de Ebro DOP Sepietas a la parrilla en su tinta sobre Cebolla Fuentes de Ebro DOP Paletilla de ternasco con patatas y cebolla By: Karlos Arguiñano Crema de cebolla Fuentes de Ebro DOP con yema de huevo, migas de patata y perlas de trufa